“那种再普通不过的黑木耳，竟可能要了妈妈的命…”8月5日，常德市武陵区居民邓女士躺在常德市第一人民医院ICU病房紧急抢救，女儿婷婷（化名）在病房外泣不成声。谁也没想到，让邓女士挣扎在生死边缘的罪魁祸首，可能是泡发了2天的黑木耳。

8月1日晚，独自在家的邓女士做晚饭时发现已经泡了两天的黑木耳还没吃，就清炒了一盘。“袋装的干木耳泡发的，当时闻着也没什么味道，而且因为妈妈一个人在家，所以晚饭也只有这一个菜。”婷婷告诉记者。

谁知，到了8月2日下午，邓女士开始呕吐、腹泻，并伴有头晕、腹痛的症状。“开始没在意，以为只是普通的吃坏肚子。”随即，邓女士送往当地诊所治疗。经输液，邓女士病情稍有好转。“虽然还有些头疼乏力的症状，但她自己觉得好些了。”8月3日，邓女士还强忍着不适进行工作。

至8月4日凌晨，邓女士病情急转直下，陷入昏迷。“呆滞，怎么叫也叫不应，还流鼻血。”早上7点半，意识到情况严重的婷婷赶紧将邓女士送往市第一人民医院急诊室。10点半，邓女士转入ICU抢救。

“刚进来的时候，血糖低到测不出，尿量减少。”市第一人民医院ICU副主任医师熊锦介绍。“经初步诊断是食物中毒，肝、肾、脑、心等多器官功能衰竭。”

同时，熊锦也提到，造成邓女士命悬一线的很可能就是这袋泡发两天的黑木耳。“别的地方也出现过类似病例，她当天的晚饭就只有黑木耳这一个菜，现在的症状也符合这种食物中毒。”

这袋黑木耳，邓女士之前也吃过，为何如今出现这么严重的情况？“夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，就有可能生成毒素。”熊锦也提醒 广大市民，夏季要特别注意饮食卫生，以防食物中毒。“夏季是食物中毒的高发期，因为高温，食物极易腐烂变质，特别是鱼肉蛋、菌类、熟食、面点和隔夜菜，都 容易受到细菌感染。市民如果感觉到食物异常，就不要再吃了，以免发生食物中毒，因小失大。”