2月27日，国家食品药品监督管理总局公布了2015年第二期食品安全监督抽检信息，检测水果及水果制品企业359家，涉及产品539批次。其中，42批次产品不合格，不合格项目主要为菌落总数、甜蜜素、二氧化硫等。

据悉，本次抽检的水果及水果制品主要包括蜜饯、水果干制品、果酱等。抽检项目包括重金属、生物毒素、食品添加剂、微生物指标等共抽检28个指标，共抽检359家企业的539批次产品。

什么是甜蜜素

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。是一种无营养甜味剂，常用于酱菜类、调味汁、糕点、配制酒和饮料等食品中。

甜蜜素对人体的健康危害

因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用，一些国家已全面禁止在食品中使用甜蜜素。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

对甜蜜素安全性的怀疑来源于其中含有的氯。许多含有氯的有机物是有毒的。不过，甜蜜素并不因为含氯而有毒。加拿大糖尿病协会认为，每公斤体重每天食用15毫克甜蜜素不会有任何副作用。这相当于一个体重70千克的人每天吃1克多甜蜜素，其甜味与630克蔗糖相当。

甜蜜素的相关检测

甜蜜素检测方法主要是通过透明度检测。所谓透明度不高是由于甜蜜素中含有一定的杂质，这些杂质的成份、来源和成因均较复杂，当甜蜜素溶入水中时，这些杂质也随之溶入水中。溶剂温度与浓度不同，甜蜜素与杂质的溶解度也不同，未完全溶解的杂质呈现一定的浊度，即表现出不同的透明度。杂质越多、温度越低，甜蜜素的透明度越低。

甜蜜素的快速检测

国家对食品中甜蜜素的测定一直没有明确的检测方法，透明度检测操作步骤繁琐，检测所需试剂多， 对试剂要求也较高，所以不适合家庭、个人使用。公司专业研发、生产和销售的甜蜜素速测盒对食品中甜蜜素的测定起到很好的效果，测定结果准确，操作简便，适合家庭、个人使用。